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La ricetta della semplicità contraddistingue il nostro menù creato principalmente a partire dai prodotti del nostro orto,

seguendo il ritmo delle stagioni e nel rispetto della tradizione gastronomica ligure.

La nostra è una cucina autentica, dove l’esperienza di chi è ai fornelli si unisce all’amore per il territorio.

Accogliere i nostri ospiti è un grande piacere, farli ritornare soddisfatti un grande orgoglio!

IL MENU’

Antipasto misto del giorno (ricchissimo!)
Insalata russa
Frittelle campagnole (con gli aromi, secondo la tradizione)
Formaggetta (immancabile!)

Spuntino: affettato, frittelle, formaggetta (per gli sportivi e le buone forchette!)

La pasta fresca (fatta da noi): ravioli con sugo bianco di coniglio, ravioli con ragù di carni scelte, tagliatelle con i funghi, trofie al pesto

La polenta con i condimenti di stagione o il cinghiale e coniglio.

I secondi (rigorosamente di terra, impreziositi dai profumi e dagli aromi dell’orto): coniglio alla ligure con pinoli e olive taggiasche, pollo nostrano arrosto, pollo alla cacciatora, cima alla genovese, arista al forno, salsiccia saltata in padella, cinghiale (quando disponibile), capretto (quando disponibile)

Contorno dell’orto secondo la stagione

Pranzo di lavoro: primo, secondo con contorno, 1/2 di acqua e 1/4 di vino, caffè

Menù degustazione: antipasti misti, primo, secondo, dolce

Su richiesta menù per vegetariani, su prenotazione menù vegani o per celiaci.

PECCATI DI GOLA

 

Lasciatevi tentare dai nostri dolci rigorosamente fatti a mano:
Frolla con marmellata fatta in casa
Salame di cioccolato fondente
Tiramisù al caffè
Zuppa inglese con marsala all’uovo
Meringata al cioccolato
Panna cotta
Fichi in agrodolce accompagnati da formaggio caprino

 

LA NOSTRA SELEZIONE DI VINI

 

Abbiamo scelto per voi cantine locali e nazionali, per una carta che parla del territorio ma attenta anche a soddisfare i gusti dei nostri ospiti.