UNA STORIA DI FAMIGLIA

Cominciava così, quasi per caso, grazie ad una licenza temporanea per una festa di paese, l’avventura che ha portato alla nascita della Trattoria la Grotta.
Da allora la famiglia ha sempre condotto l’attività dividendosi i compiti e facendo dell’ospitalità il cavallo di battaglia. Oggi, in cucina la cuoca nonna Milena sta passando il testimone al nipote Francesco al quale sta trasmettendo la sua grande esperienza nella preparazione dei piatti tipici della nostra cucina. A completare la brigata c’è anche la giovane Alessandra.

In sala si trova Marina, la figlia maggiore, che con affabilità e disponibilità accoglie la clientela mettendola a proprio agio.

LA TRATTORIA

Molti cambiamenti sono avvenuti durante tutti questi anni, a cominciare dal ricambio generazionale che ha visto passare la licenza da padre a figlia, ma la tradizione e la familiarità sono ancora il carattere distintivo e il fiore all’occhiello della nostra trattoria. Se ci verrete a trovare potrete passeggiare nel verde dell’altopiano o della val Ponci dove potrete ammirare i resti dei 5 ponti romani vestigia dell’antica strada romana Julia Augusta. La zona offre anche diverse “palestre di roccia”, ideali per gli amanti dell’arrampicata: La Gazzella, Mesaverde, Monolocale, Museo dell’uomo, Mammut, Airone e Macaco.

Ma la principale attrazione è la “Grotta dell’Arma“, un importante sito archeologico dell’Uomo di Neanderthal risalente al paleolitico superiore.

IN CUCINA

La ricetta della semplicità contraddistingue il nostro menù creato principalmente a partire dai prodotti del nostro orto, seguendo il ritmo delle stagioni e nel rispetto della tradizione gastronomica ligure.

La nostra è una cucina autentica, dove l’esperienza di chi è ai fornelli si unisce all’amore per il territorio. Accogliere i nostri ospiti è un grande piacere, farli ritornare soddisfatti un grande orgoglio!

Nonna Milena e Francesco, oltre a preparare i piatti tipici della nostra cucina, si dedicano con passione alla creazione di nuove e innovative ricette. Marina, affiancata da Alessio, accoglie con calore gli ospiti, mettendoli a proprio agio.