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FINALE LIGURE - LE MANIE - 019.698457  
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Ecco lo staff della Trattoria la Grotta

 

Giā nel 1968, chi passava davanti alla casa famigliare dei Mendaro poteva godere della loro ospitalitā, e sorseggiare un bicchiere di vino accompagnato dalle buone pietanze fatte in casa da Milena (all’anagrafe Maddalena).


Cominciava cosė, quasi per caso, grazie ad una licenza temporanea per una festa di paese, l’avventura che ha portato alla nascita della Trattoria la Grotta.
Da allora la famiglia ha sempre condotto l’attivitā dividendosi i compiti e facendo dell’ospitalitā il cavallo di battaglia.
In cucina la cuoca Milena sfrutta la sua grande esperienza nella preparazione dei piatti tipici della nostra cucina, e non disdegna di tanto in tanto di cimentarsi in nuove creazioni.
In aiuto della cuoca c’č la figlia Barbara, nonché titolare dell’esercizio, che aiuta la mamma nella gestione della cucina.
In sala si trova Marina, la figlia maggiore, che con affabilitā e disponibilitā accoglie la clientela mettendola a proprio agio.
Talvolta capita di trovare anche Lorenzo, il figlio pių piccolo, che nonostante gli impegni universitari, trova il tempo di dare una mano nei momenti critici.
Quando ci verrete a trovare vedrete sicuramente le nuove leve, ossia i tre nipoti di Milena e Dino: Pietro, Francesco e Davide, che con la loro irruenza sapranno farvi sorridere

 
 

 

Una vechia foto d'archivio recuperata da una rivista di viaggi che raffigura Marina Mendaro nella presentazione di alcuni dei nostri piatti tipici, come le crostate fate in casa, i frisceu di verdura, le verdure ripiene o la formaggetta della zona.

In queste foto vediamo invece due dei babimi di casa cimentarsi nella pasta fresca:

Ecco il piccolo Davide

E quello di mezzo, Francesco